A Taste Of Lisa

I denna sommarvärme äter man inte gärna varm mat, så vad passar då bättre om inte en potatissallad? Denna härligt krämiga anrättning innehåller både sötma från honung, sälta och rökighet från krispig bacon, syra från citron, lite dijon & gräslök. Oemotståndligt god, kommer bli succé på midsommarbordet. Nu finns det färskpotatis i butikerna så passa på. 

Lyxig potatissallad 

• 700g färskpotatis (små)
• 2 dl créme fraîche 
• 1 dl majonnäs 
• 1 msk dijon
• 1/2 citron
• 1/2 dl gräslök 
• 1/2 dl persilja 
• 1 msk honung
• 1/2 tsk salt
• 1/2 tsk vitpeppar 
• 1/2 rödlök 
• 2 pkt knaperstekt bacon

1. Skiva potatisen i 1 cm tjocka skivor och koka dem i saltat vatten tills de blir mjuka ca 10-12 min.  (Lägg gärna ner dillkvistar i vattnet för godare smak.) Låt svalna.
   
2. Blanda créme fraîche och majonnäs i en bunke.  Pressa ner saften av citronen, klipp ner gräslök, häll i honung, salt och vitpeppar.  Hacka persiljan och blanda. 
3. Knaperstekt baconet medan du hackar rödlöken. 
4. Häll ner potatisskivorna, bacon och rödlök i majonnäsblandningen. Rör om. Klart att servera. Jag valde panerad schnitzel, men det ta det du gillar.