A Taste Of Lisa

A taste of Heaven, A Piece of me...

Solrosbullar

Kategori: Allmänt, Desserter & bakverk, Picknick/Brunch, Träning & hälsa

 
Dessa frukostbullar är inte bara sunda & hälsosamma utan även saftiga och goda! Rivna morötter och filmjölk gör brödet saftigare vilket kan behövas då man bakar lite grövre bröd. En riktig hälsokur fast lyxig sådan! Smaken av de rostade solrosfröna går inte av för hackor! Värt att testas! Funkar perfekt att rosta i brödrosten för att få den där nybakta känslan även dagen efter. 
 
 
Fiberrika solrosbullar
  • 2 dl solroskärnor
  • 1 dl hela linfrön
  • 2 dl vatten
Börja med att blötlägga solroskärnor och linfrön i vattnet medan du förbereder det andra.
 
 
  • 2 msk oliv/sesamolja
  • 4 dl filmjölk (laktosfri valde jag)
  • 50 gram jäst
  • 2,5 finrivna morötter
  • 2 dl vetegroddar
  • 1 tsk salt
  • 9 dl lantvetemjöl
  • 1 dl mjöl till utbakning
Värm försiktigt olja och filmjölk i en kastrull tills det uppnår 37 grader. Alltså fingervarmt. Rör sedan ut jästen med filmjölksblandningen, lite i taget.
 
 
Sedan tillsätter du resten av ingredienserna, även solrosblandningen. Arbeta in mjölet i omgångar till lagom konsistens. 
 
 
 
Knåda degen tills den är jämn och smidig. Grova degar blir dock lite kletiga att handskas med men använd lite mjöl så går det alldeles utmärkt ändå.
 
 
Kavla ut och dela degen i 10-12 stora bitar. 
 
 
Låt sedan jäsa i ca I timme innan du bakar dem i ugnen i 225 grader. Pensla dem med kallt vatten och strö solrosfrön på innan du sätter in dem i ugnen i ca 15 minuter.
 
 
Dessa frukostbullar går även utmärkt att fylla med t ex creme cheese & rökt lax, eller ost, skinka & dijonsenap för en lättare lunch. Perfekt underhållning regniga sommardagar att förbereda för picknick-korgen. 
 
 

Chokladfondue

Kategori: Allmänt, Desserter & bakverk, chokladfondue

 
När dessert-suget sätter in så finns det ju faktiskt häslosamma alternativ att plocka fram. Jag har ofta som grundtanke att det man stoppar i sig ska vara så "rent" från tillsatser som möjligt, det ska tillföra något som kroppen vill ha, men det måste samtidigt kunna skapa njutning. Då väljer jag just detta, chokladfondue. Helt perfekt och kan varieras i det oändliga. 
 
 
Här i detta fallet valde jag färska hallon, jordgubbar och melon. En sanslöst gudomlig kombination. Kroppen skapar ofta sug då man inte tillför vad den vill ha. Här finns allt! Och detta stillar suget eftersom det är så rikt på näring. Dessutom trevligt att äta!
 
 
Allt du behöver är bär & frukter som du gillar. T ex banan, äpple, päron, apelsin, druvor, jordgubbar, ananas, melon, mango, ja det kan varieras i det oändliga. Kanske kokos att doppa i? Du väljer en choklad du tycker om. Det kan vara mörk choklad, som ju tillför glädjeskutt i kroppen, motverkar depressioner och innehåller järn.  Kanske någon sort med havssalt, lakrits eller annan smak typ mocca? Sedan smälter man bara chokladen antingen i vattenbad eller i micron, tillsätter lite grädde (kaffegrädde går bra) och rör försiktigt till en slät konsistens. Chokladen ska inte vara för hård så man kan doppa i den. Servera i portionsskålar med fonduegafflar. Sedan är det bara att doppa!
 
 

Chokladboll - Raw food

Kategori: Allmänt, Desserter & bakverk, Träning & hälsa

 
Raw food - Ett känt begrepp inom fitness och hälsa. Man använder sig av färska, fräscha råvaror som ej får upphettas över 47 grader. Man bevarar näringsämnen och väljer ekologiskt av bästa kvalitet. Det går givetvis bra att använda icke ekologiskt också för den som känner för det. Dessa chokladbollar är fantastiskt läckra, helt utan tillsatt socker, endast naturliga och sunda råvaror. Så frossa på bara!
 
 
Chokladbollar - Raw food
  • 1 dl sötmandel/hasselnötter/andra nötter
  • 1 dl osaltade cashewnötter
  • 1-2 msk kokosolja (så'n där nyttig som man köper på burk - ej kokosfett i paket)
  • ½ dl varmt vatten
  • 1-2 tsk kaffepulver
  • 2-3 msk kakao
  • 1 dl dadelsmör
  • ½ tsk vanilj
  • ca 2 dl havregryn
  • kokos att rulla i
 
Börja med att mixa dadelsmöret
Dadelsmör
  • 10-15 färska dadlar 
  • ca 1 dl vatten
Mixas till en mjuk slät konsistens. Kan förvaras i kyl och användas till sötning el som marmelad t ex.
 
 
Mixa sedan nötter (jag valde sötmandel) till ett fint pulver. Jag mixar även havregrynen till ett finare mjöl för slätare konsistens på bollarna.
 
Smält kokosoljan i det varma vattnet och tillsätt kaffet.
 
 
 
Därefter tillsätter du alla torra ingredienser i skålen med dadelsmöret. 
 
 
Tillsätt kaffeblandningen och blanda snabbt ihop till en slät massa, ganska lös i konsistensen.
 
 
Lättast är att använda sig utav två skedar vid rullningen av chokladbollarna. Rulla dem i cocos.