A Taste Of Lisa

A taste of Heaven, A Piece of me...

Havrebakad gröt - med smak av fattiga riddare

Kategori: Allmänt, Picknick/Brunch, Träning & hälsa

 Detta är ett bra tips på en häslosam och energirik frukost för oss som tröttnat på havregrynsgröten (vilket jag vanligtvis avskyr men äter det ändå). Det tar dock lite längre tid att tillaga så jag föredrar att göra detta som en extra lyxig helgfrukost. Fattiga riddare är för mig en stor favorit från barndomen, och i dettta fall även smaksatt med jordnötssmör (funkar även med mandelsmör) som sätter lite extra god piff på det hela. Banan och kanel är dessutom två dunderbra ingredienser för er som önskar ha en platt mage då detta verkar lugnande för magen. 
 
Denna frukost är både vegansk, fri från raffinerat socker och kan dessutom göras glutenfri.
Du behöver( 1 port):
  • 1/2 banan
  • 1 dl mjölk eller mandelmjölk
  • 1 msk jordnötssmör/mandelsmör/cashewnötssmör
  • 1 tsk stevia
  • 1/2 tsk kanel
  • 1/2 tsk vaniljpulver/vaniljextrakt
  • 1 skiva gott sockerfritt bröd, i kuber. (Funkar även glutenfritt).
  • 20 gram havregryn (jag använder glutenfritt men vanligt fungerar lika bra)
 
Gör så här:

Värm ugnen till 180 grader (varmluftsugn).

Häll banan, mjölk, nötsmör, stevia, kanel och vaniljextrakt i en stor skål. Mixa med en stavmixer.

Häll sedan i brödkuberna och rör om med en sked. Tillsätt havregryn och rör försiktigt om tills allt är blandat.

Häll över blandningen i den ugnssäkra formen, toppa med några skivor banan och grädda i ugnen i ca 20 minuter eller tills att toppen har blivit gyllenbrun.

Klart att servera!

 

Världens bästa Lasagne

Kategori: Allmänt, Gratänger, Kött, biff & burgare, Pastarätter

 
Att det här är världens godaste lasagne råder det ingen tvekan om. En lasagne får inte vara torr och tråkig. Den ska vara mustigt smakrik och krämig, rikligt med köttfärssås och ostsås så att plattorna får suga åt sig ordentligt. Utmärkt söndagsnöje att tillreda denna lasagne då det regnar ute eftersom det tar timmar på spisen att förbereda. Men ack så mysigt.
 
 
Till denna lasagne behöver du:
  • 900 g nötfärs
  • 1 gul lök
  • 1 pkt bacon
  • 4 stora klyftor vitlök
  • färsk timjan
  • persilja
  • basilika
  • 500 g krossade tomater
  • 2 tärningar kalvbuljong
  • 3 dl vatten + 2 dl vin
  • 1 dl tomatpuré
  • 1 msk honung
  • salt & peppar
 
Börja med att tärna bacon, hacka löken och stek tills baconet blir genomstekt. Vänd ner färsen och låt steka med tills den får fin färg. Tillsätt sedan alla ingredienser och låt sjuda under lock i minst 2 timmar. Gärna längre. Rör om då och då och späd eventuellt med mer vatten. Smaka av med salt & peppar.
 
 
Till Bechamelsåsåen behöver du:
  • 100 g smör
  • 1 dl vetemjöl
  • 3 dl grädde
  • 7 dl mjölk
  • salt & peppar
  • ev. muskotnöt
  • 4 dl riven ost ( t ex prästost)
  • + 2dl ost att toppa med
  •  12 lasagneplattor
 
 Smält smöret och vispa ner vetemjölet till en slät smet. Späd sedan med grädde och mjölk växelvis till en klumpfri sås. Smaka av med salt och peppar. Vänd sedan ner osten och låt smälta till en slät och fin sås. 
 
 
Varva köttfärssås, lasagneplattor och bechamelsås i en stor ugnsform. Avsluta med ett lager lasagneplattor, täck med sås och toppa med riven ost. 
 
 
 200 C i ca 30-45 minuter. Låt stå och dra till sig under folie en stund innan servering. Servera med en god sallad, riven parmesan och passande dryck. 
 
 

BBQ Sauce

Kategori: Allmänt, BBQ-Grillat är godast, Tillbehör & såser

 
 
Denna barbequesås är det mest gudomliga jag smakat. Jag kommer aldrig mer köpa färdig barbequesås i affären, då det är garanterat smakskillnad. Denna sås tar max en halvtimma att göra, håller ca 3-4 månader i kylen och passar till korv, kött, grillat.  Så varför inte ta sig tiden att koka upp en laddning så man har vid behov?
 
 
BBQ-Sås:
 
1 flaska hot chilisås, ca 3dl
1 liten flaska Heinz ketchup, ca 3 dl
1 burk honung
0.5 flaska worchestersås
1-2 gula lökar
4-6 vitlöksklyftor
(0,5-1 tsk timjan)
1 tsk basilika
1 tsk rosmarin
svartpeppar
Salt
 
Hacka löken grovt. Smält sedan honungen i en kastrull. Tillsätt därefter resten av ingredienserna och pressa ner vitlöken. Jag föredrar färsk timjan då den torkade kan bli alltför dominant så den kan minskas ner eller uteslutas efter smak.  Låt småputtra ca 15-20 minuter. 
 
 
Häll på väl rengjorda burkar/flaskor och kyl ner. 
 
 
 
  
Denna sås funkar alldeles ypperligt till hamburgare. En riktig höjdare och samtidigt lite sundare än all majonnäs som ju är vanligt i burgare. Jag brukar välja två såser varav den ena är BBQ-sås.