A Taste Of Lisa

A taste of Heaven, A Piece of me...

Världens bästa Lasagne

Kategori: Allmänt, Gratänger, Kött, biff & burgare, Pastarätter

 
Att det här är världens godaste lasagne råder det ingen tvekan om. En lasagne får inte vara torr och tråkig. Den ska vara mustigt smakrik och krämig, rikligt med köttfärssås och ostsås så att plattorna får suga åt sig ordentligt. Utmärkt söndagsnöje att tillreda denna lasagne då det regnar ute eftersom det tar timmar på spisen att förbereda. Men ack så mysigt.
 
 
Till denna lasagne behöver du:
  • 900 g nötfärs
  • 1 gul lök
  • 1 pkt bacon
  • 4 stora klyftor vitlök
  • färsk timjan
  • persilja
  • basilika
  • 500 g krossade tomater
  • 2 tärningar kalvbuljong
  • 3 dl vatten + 2 dl vin
  • 1 dl tomatpuré
  • 1 msk honung
  • salt & peppar
 
Börja med att tärna bacon, hacka löken och stek tills baconet blir genomstekt. Vänd ner färsen och låt steka med tills den får fin färg. Tillsätt sedan alla ingredienser och låt sjuda under lock i minst 2 timmar. Gärna längre. Rör om då och då och späd eventuellt med mer vatten. Smaka av med salt & peppar.
 
 
Till Bechamelsåsåen behöver du:
  • 100 g smör
  • 1 dl vetemjöl
  • 3 dl grädde
  • 7 dl mjölk
  • salt & peppar
  • ev. muskotnöt
  • 4 dl riven ost ( t ex prästost)
  • + 2dl ost att toppa med
  •  12 lasagneplattor
 
 Smält smöret och vispa ner vetemjölet till en slät smet. Späd sedan med grädde och mjölk växelvis till en klumpfri sås. Smaka av med salt och peppar. Vänd sedan ner osten och låt smälta till en slät och fin sås. 
 
 
Varva köttfärssås, lasagneplattor och bechamelsås i en stor ugnsform. Avsluta med ett lager lasagneplattor, täck med sås och toppa med riven ost. 
 
 
 200 C i ca 30-45 minuter. Låt stå och dra till sig under folie en stund innan servering. Servera med en god sallad, riven parmesan och passande dryck. 
 
 

Sunda läckra fiskburgare!

Kategori: Allmänt, Fisk & Skaldjur, Kött, biff & burgare, Träning & hälsa

 
 
När snabbmat goes Husman! Så enkelt, men ändå så gott! Och dessutom sunt! Jag fixade dessa fiskburgare på ett kick i matberedaren, ca 2 minuter. Stekte dem ca 5 och därefter klart att servera i bröd med valfri dressing & valfria tillbehör. 

Passar såväl barn som vuxna, då man kan servera antingen romsås, remouladesås, dillsås eller t o m kethup till de mest kräsna barn. Låt barnen själva bygga ihop sin burgare, tadaa! Ett lätt sätt att äta fisk på, och supergott! Testa vettja! Det funkar även att bunkra upp lite extra i frysen för snabba middagar efter träningen. 
 
800 g fisk (torsk, hoki, kummel, lax etc)
1 dl Crème fraiche
2 msk dill
2 msk gräslök
2 msk potatismjöl
1 tsk salt
Vitpeppar
ev. Citronpeppar
 
 
Mixa allt och forma biffar rakt ner i stekpannan. Stek några minuter på var sida. Sätt i ugn i ca 50 grader medan du steker upp resten, eller förvara med folie över till servering. Vill man kan man spara några biffar utan örtkryddor för de som föredrar det. Pressa gärna citron över, klart!!

Lady & Lufsen-spagetti speciale

Kategori: Allmänt, Kött, biff & burgare

 
Denna italienska klassiker är inte bara underbart smakrik och god, utan även sundheten själv med sina örter och finaste tomatsås.. Låt bara koka ihop under en timmes tid för att locka fram bästa smakerna. Väl värt tiden.
 
 
 
 
Se bara till att du har färsk basilika hemma, som ju är grundstommen i smaksensationen här! Och bladpersiljan sätter fin smak i köttbullarna.
 
 
Du behöver:
  • 500 g nötfärs
  • 2 msk potatismjöl
  • 2 ägg
  • salt & peppar
  • 1 pressad vitlök
  • hackad bladpersilja
  • 1 pkt Mozzarella
Blanda färsen med alla ingredienser utom mozarellan till en jämn smet. Blanda sedan i små bitar av mozzarellan och forma lagom stora köttbullar av smeten. Stek sedan i ganska hög värme i smör tills de får en fint gyllenbrun stekyta. 
 
 
Till tomatsåsen behöver du:
  • 3 burkar mutti krossade tomater
  • ca 1 dl vin
  • 1 msk bbq-sauce
  • 1 msk farinsocker
  • salt & peppar
  • 2 pressade vitlöksklyftor
  • en nypa oregano
  • 5-6 hackade basilikablad
Koka upp tomatsåsen med alla ingredienser. Lägg sedan köttbullarna i såsen för att koka in under ca 1 timme. Går även bra att halvera koktiden om man har bråttom, men smaken och konsistensen blir bättre vid förlängd koktid. Servera sedan med ångande färsk spaggeti & färskriven parmesan. Tadaa!!