A Taste Of Lisa

 

Har man en gång testat att göra egen salsa, eller pico de Gallo som det heter, så vill man inte vara utan. Det blir ett stående inslag på taco-bordet! Dessa fantastiska smaker av tomater, lime & vitlök och koriander efter smak och tycke! Otroligt gott! 

Egengjord guacamole är heller intet att förringa! Den funkar även som nacho-dipp framför tv:n. 

 

Pico de Gallo

250 g Körsbärstomater 
1 st röd chilipeppar 
1/2 rödlök
1/2 vitlöksklyfta
1/2 kruka koriander  
1 st lime 
1 msk olivolja
3 krm fint salt
1 krm svartpeppar 

 

Gör så här:

1. Skölj och tärna tomaterna och skölj och finhacka chilin. Skala och finhacka lök och vitlök. 

2. Blanda samman i en skål och tillsätt finhackad koriander, rivet limeskal, limesaft och olivolja. Smaka av med salt och peppar.

Guacamole

2 st mogna avokados  
1/2 chili          
0,5 tomat
1/4 lime 
1 vitlöksklyfta 
0,75 tsk flingsalt
2 msk olivolja
1/2 kruka koriander 
Svartpeppar 
Nachos till servering 

Gör så här:

 

1. Finhacka chilin och kärna ur tomaten. Kärna och gröp ur avokadorna och hacka dem. 
2. Tillsätt limesaft och chili i en skål med avokadon och tomaterna. Rör runt. 
3. Riv ner vitlöken och smaka av med salt och svartpeppar.
4. Hacka koriander fint, blanda i efter smak och blanda runt guacamolen med olivoljan. Klart att servera!