Kyckling satay
Kategori: Allmänt, BBQ-Grillat är godast, Kyckling, Tillbehör & såser, Träning & hälsa
Ibland behöver nog många av oss hålla diet en period, även om sund kost borde vara en livsstil. Man kan äta det mesta, men lite småkorrigeringar och bra balans. Här kommer ett tips på en lite sundare variant av kyckling satay!
Kyckling satay (4 pers)
- 500 g kycklingbröst (125 g/pers)
- Sweet chilisås low sugar
- 3 dl basmatiris
Marinad
- 1 tsk färskriven ingefära
- 1 skivad vitlöksklyfta
- 0,5 dl balsamvinäger
- 1 msk japansk soja
- 1 tsk honung
- Salt & vitpeppar
Jordnötssås
- 0,5 dl jordnötssmör naturell
- 2 dl kokosmjölk 8% (200g)
- 1 msk pressad lime
- 2 tsk fisksås
- 2 tsk röd currypasta
- Salt & vitpeppar
Skär kycklingfiléerna i långa bitar, marinera i påse ca 30-60 min. Trä dem sedan på spett och grilla i ugn eller på grill. Koka undertiden ihop jordnötssåsen på svag värme, rör noga då att den inte bränner. Koka riset enligt anvisning medan spetten
är i ugnen. Servera med en fräsch sallad och såser.
